Entre foin et pluie

et Abdou qui vient nous rendre visite avec Rabi sa femme

Ouf, finalement nous avons beaucoup de chance. Deux voyages programmés et deux fois il pleuvait à la ferme pendant que nous étions partis et deux fois nous avons eu une période ensoleillé pour que nous puissions faire les réserves pour cet hiver. Heureusement aussi, Alain notre agriculteur voisin est venu nous aider. parce que dans le même temps il faut : Faucher (la veille) faner avec la pirouette, andainer avec l'andaineuse et ramasser avec la remorque autochargeuse pendant qu'il faut aussi traire et faire le travail quotidien. Enfin quand le soleil s'en mêle, c'est plus facile.

Abdou est venu cette année avec Rabi son épouse. C'était pour elle la première fois qu'elle venait en France. Rabi nous a cuisiné des plats à la façon de son village. C'était pour nous, une façon de faire un troisième voyage dans ce mois. Et c'était fameux .

Maintenant il est 14h 17 et c'est l'heure de repartir au foin pendant qu'il fait chaud. la prochaine fois je parlerai des journées du petit patrimoine que nous aurons le 15 et 16 juin, c'est pour bientôt !
Emmanuel

Abdou, bijoutier Touareg à la ferme

Nous attendons la venue d’Abdou notre Touareg préféré samedi 26 mai ! Vous savez, le bijoutier !

Et cette fois il vient avec sa femme, elle nous préparera un repas pour la soirée du dimanche à partir de 17h agrémenté de photos et de son savoir faire dans le travail du cuir. Inscrivez-vous vite a la ferme du Port Aubry ! (03 86 26 63 61)

Un geek au Port Aubry

Le patron ne m'avait pas dit qu'on avait un nouvel animal à la ferme : Le geek.
Ce geek vous offre des fromages !
Les 25 premières personnes qui sauront me rapporter la phrase code :
"Au Port Aubry on y trouve de belles Gabarres"
auront chacune 2 crottins de Chavignol à prendre à la ferme du Port Aubry.
Je me demande si mon patron n'est pas un peu geek...

Au plaisir de vous voir

Bee la reine des abeilles du Port Aubry

Mai à Port Aubry : foins, fromages, abeilles et Touareg !

 Bonjour de la ferme, nous sommes le 14 mai. Je profite de la matinée un peu plus calme pour correspondre et écrire la journée qui se présente :

Ca fait maintenant une semaine que nous sommes dans les foins. Celui que nous récoltons est séché au début au sol puis à l'abri de la rosée et de la lumière. Nous appelons cela "le séchage en grange". C'est une excellente formule qui permet de garder la plus grande partie des arômes et des vitamines du foin pour l'hiver prochain. Ce matin Clément graisse la faucheuse, puis il ira faner une dernière fois le foin pour ensuite le rentrer cet après-midi. Emilien met de la paille aux chèvres pendant que Bernard vérifie l'installation d'irrigation. Le blé sort ses épis tandis que le colza n'en finit pas de fleurir. Aura-t-on une bonne récolte, le froid a t'il été néfaste ? C'est le lot des céréaliers que de deviner si le temps est favorable aux cultures ou non.

Patrice le maçon installe la maison des abeilles dans la salle au-dessus du magasin. Christian Perrault notre apiculteur viendra voir cet après-midi l'état des travaux et nous conseiller pour savoir où mettre la sortie des abeilles pour qu’elles trouvent facilement le chemin des fleurs sans risquer de piquer les enfants. A l'intérieur de cette pièce vitrée nous mettrons une ruche vitrée elle aussi pour que tout le monde puisse voir le travail des abeilles. Ensuite nous installerons une vidéo expliquant en détail le monde des abeilles.

Marguerite est partie ce matin emmener les fromages à Rungis préparés samedi et dimanche par les fromagères. (Encore une semaine particulière avec la fête de l'ascension). Hier, elle a eu un appel d’Abdou notre fidèle touareg Nigérien. Il arrive avec sa femme en France et nous demande de préparer une petite manifestation où sa femme préparera un repas et où seront invités tous nos amis de la ferme. Ce sera le weekend de la Pentecôte.

Ce matin Jean Bernard est venu encore une fois avec une équipe d'américains et de canadiens. Il connait bien la maison puisqu'il vient 2 à 3 fois par semaine avec un minibus d'étrangers. C'est bon pour augmenter la réputation de nos fromages de chèvre. Dommage que l'on ne puisse pas exporter nos crottins de chavignol à cause d'une législation absurde aux USA.

Maintenant, je vous laisse, Clément a préparé la pirouette et je dois aller remuer le foin.

Dommage c’est l’heure du repas, mais le foin n’attend pas….

2 mai à la ferme du Port Aubry

Ce midi Clément nous annonce la formation d'un essaim dans le cerisier juste à coté de nos 3 ruches à la ferme. Tout de suite, nous prévenons Christian Perreau. C'est l'apiculteur professionnel local qui s'occupe de nos ruches et c'est lui qui  présente  son miel dans notre boutique. C'est le premier essaim qu'on lui annonce. C'est tout de même l'époque d'après lui, même si le temps est plutôt froid. L'essaim est à plus de 5 m de haut. Il décide de prendre une échelle et de déloger l'essaim pour qu'il tombe vers une ruche vide placée au bas du cerisier. L'essaim tombe mais se reforme 1 m à coté. Christian recommence cette fois ci il se déplace de 50 cm. Il décide alors de revenir le soir. Il y a une chance sur deux que l'essaim vienne tout seul coloniser la ruche.
Il est 17 h 30 je suis aller voir l'essaim : il plus petit que tout à l'heure et effectivement 4 m en dessous, des abeilles sont en train de pénétrer dans la ruche. Je voudrais bien que ça réussisse car j'ai reçu une ruche en verre et je voudrais bien l'installer en haut du magasin pour que tout le monde puisse voir derrière les vitres comment fonctionne ce monde étrange plein de code et qui nous donne ce miel.
18 h 30 Christian est revenu et toutes les abeilles sont entrées dans leur nouvelle ruche. Demain il leur mettra des cadres bien comme il faut !
A bientôt
Emmanuel

Caméras, Malheur et Gabarre !

vendredi 27 avril
Je viens de passer un superbe moment :
Notre fromager Michel Van Tricht de Anvers est venu avec son collègue et chroniqueur gastronomique Ben + le brasseur Manu De Landtsheer qui élabore la bière Malheur Brut  choisie en association avec notre fromage la gabarre + une équipe de télévision. Ils ont filmé la dégustation de notre fromage  en association avec cette bière ( Ne vous étonnez pas c'est très bon et mieux encore ! On retrouve des arômes de notre fromage dans ceux de la mousse de cette bière appelée Malheur Brut). Lorsqu'ils sont arrivés, ils ont pris des plans un peu partout : fromagerie, chèvres, les fromages bien sur et puis après ils ont demandé où tourner la séquence dégustation. J'ai imaginé d'aller sur la gabarre (bateau) entre deux gouttes d'eau. Les preneurs de vue ont applaudi l'idée. Alors comme d'habitude j'ai appelé mes amis gabarriers Alain en l'occurrence. Il a tout fait avec ses autres amis gabarriers pour que tout soit près 30 minutes plus tard. Ils nous accueillis sur leur gabarre (bateau). Ils ont été super d'autant plus qu'ils nous regardaient déguster fromages et bières sans en avoir le droit d'y goûter (plan de vue oblige).Le film passera en septembre et j'essaierai d'en avoir une copie avec la permission de Ben bien sur. Ce matin j'ai eu Manu le Brasseur, on va essayer d'avoir cette bière bien différente des nôtres je met le lien suivant et celle qui va avec la gabarre: c'est la brut qui titre tout de même 11 ° à déguster avec modération bien sûr.

http://www.malheur.be/bieren.php?l=francais
Et merci aux gabarriers, ils ont assuré !
Emmanuel